De casseroles et d'amour

Ce matin pour le petit déj j'ai fait des beghrir (enfin là elles posent).

Recette simplissime et rapide comme tout trouvée dans un livre de recettes marocaines mais surtout délicieuses.

Comptez 5 minutes de prépa, 30 min de repos puis la cuisson.

il vous faut :

- 1 bol de semoule (la très fine qui ressemble à de la poudre)

- 1/2 bol de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 bols d'eau tiède

- 1cc sucre semoule

- 1cc de sel

- 2cc de levure de boulangerie (je prends la sèche)

Mettez tous les ingrédients dans cet ordre dans un saladier puis mixer avec votre super mixer plongeur à soupe pendant quelques minutes.  Quand vous voyez des petites bulles apparaître sur le dessus vous pouvez arrêter, recouvrir le saladier d'un linge propre et laisser poser une petite demi-heure (il faut en fait qu'il y ait des "bulles" à la surface donc par temps chaud ça peut être plus rapide).

Faites fondre du beurre dans une poêle (du demi-sel c'est meilleur) et mettez une louche de pâte.  Des petits trous se formeront à la surface.  Attention ne cuire la crèpe que d'un seul côté ! Lorsque vous retirez votre crèpe évitez de les superposer tant qu'elles seront chaudes.

Servir avec du beurre fondu, de l'huile d'olive ou du miel.  Mais bon ma troiz y met du choco et c'est bon aussi même si moins traditionnel.

Bon appétit !

Photo après cuisson... et avec une petite main prête à tout dévorer...

Un tiramisu (un faux made in moi) rapide à faire et délicieux !

Il faut :

- 500 grs de mascarpone

- 200 grs de fromage blanc

- du sucre (selon votre goût)

- des biscuits type boudoirs ou à la cuillère

- des céréales natures écrasées (ou au miel ou autre selon votre goût)

- des fraises

- de la gelée de groseilles (faite maison ici car on en a le jardin rempliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii)

Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre.

Tapissez le fond de votre moule avec des biscuits (j'en ai pris un en silicone plus facile pour le démoulage).

Mettez une couche de la préparation, de la gelée, des fraises et re- une couche de préparation.

Finissez par les céréales écrasées sauvagement au rouleau à pâtisserie en pensant à votre détestable directrice (oui ça sent le vécu) !

Mettez le tout une nuit au réfrigérateur et ça donne ça :

Pour la gelée de groseille c'est facile :

- Passer des heures à crever de chaud au soleil au fond du jardin pour récupérer un maximum de groseilles.

- Enlever les tiges et rincer.

- Mettre les fruits dans une casserole et couvrir d'eau.  Cuire à feu très vif en écrasant les fruits avec une écumoire.  Lorsque les fruits ont bien éclatés, les passer dans la passoire la pluuuuuuuuuuuuuuuuuuus fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiine que vous ayez (au pire utiliser un gaz pharmaceutique par exemple).  Récupérer le jus, le peser et le mélanger avec du sucre (poids identique à celui du jus)

- Remettre à bouillir jusqu'à ce que le sucre ait totalement fondu.

- Pour vérifier si la gelée a pris : déposer quelques gouttes sur une pièce en métal froide (genre cuillère).  Si ça se gélifie c'est bon sinon laisser encore cuire un peu.

Mettre le tout dans des pots et bon appétit (délicieux avec du pain beurré)

Une nouvelle venue à la maison : la yaourtière !

J'avais un peu peur de me lancer mais maintenant il faut que je l'avoue : c'est indécent tellement c'est simple !

Donc pour 7 yaourts je mets :

Battre un yaourt entier nature (ici bio mais un autre ça marche aussi) avec 5cc de lait en poudre, du sucre (selon votre goût donc trèèèèèèèèèèèèèèèès peu ici) et 1L de lait entier (je mets le lait petit à petit pour bien mélanger le tout).

Au fond du pot je glisse doucement une belle cuillère de confiture, j'ajoute la préparation à base de lait et je mets le tout en yaourtière programmée sur 11 heures (10 si je ne mets pas de confiture).

Ils sont simplement dé-li-cieux !!!! Maintenant je cherche d'autres recettes plus originales encore ...  Je vais trouver, je vais trouver ...

Pour faire patienter Dona et Virginie, voici une recette de gâteaux traditionnels que l'on fait souvent chez nous.  Recette très simple mais qui demande un peu de patience vu que la pâte doit reposer une nuit entière au réfrigérateur.

Il faut :

- 500 grs de farine

- 100 g de sucre glace

- 2 cs de graines de sésames grillées (je n'en avais plus alors j'ai mis des amandes)

- une pincée de sel

- un verre à thé d'huile

- 1 et 1/2 verre à thé de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

1) Dans un plat, mélanger la farine, le sucre glace, le sésame, le sel, le beurre fondu et l'huile.  Pétrir pour obtenir une pâte bien lisse.  Mettre au réfrigérateur une nuit entière.

2) Le lendemain, ajouter la levure chimique et pétrir.  Confectionner des boulettes et les disposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

3) Faire cuire dans un four préchauffé à température moyenne (environ 180 ° ) pendant 20 minutes.

Vous pouvez décorer soit de cannelle soit de sucre glace (ou les deux et faire de petits motifs si vous en avez le courage).

Photo demain dès que les gâteaux sortiront du four (et si possible avant qu'ils ne soient dévorés par mes cannibals).

Les voici donc, ce matin, tout droit sortis du four :

Et avec un peu de sucre dessus :

Les recettes suivront dès que j'en ferais à nouveau.  Pour l'instant je mets les ingrédients au "pif" (car chez nous nous disons toujours que "ta balance c'est ton oeil") mais pour que vous puissiez les réussir au mieux il faudra que je pèse tout et note tout cela consciencieusement.  Je pense aussi prendre des photos par étapes parce que certains (ceux qui ressemblent à des petits bouquets notamment) ne sont pas faciles à réaliser.