Tiramisu à la gelée de groseilles et aux fraises
Un tiramisu (un faux made in moi) rapide à faire et délicieux !
Il faut :
- 500 grs de mascarpone
- 200 grs de fromage blanc
- du sucre (selon votre goût)
- des biscuits type boudoirs ou à la cuillère
- des céréales natures écrasées (ou au miel ou autre selon votre goût)
- des fraises
- de la gelée de groseilles (faite maison ici car on en a le jardin rempliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii)
Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre.
Tapissez le fond de votre moule avec des biscuits (j'en ai pris un en silicone plus facile pour le démoulage).
Mettez une couche de la préparation, de la gelée, des fraises et re- une couche de préparation.
Finissez par les céréales écrasées sauvagement au rouleau à pâtisserie en pensant à votre détestable directrice (oui ça sent le vécu) !
Mettez le tout une nuit au réfrigérateur et ça donne ça :
Pour la gelée de groseille c'est facile :
- Passer des heures à crever de chaud au soleil au fond du jardin pour récupérer un maximum de groseilles.
- Enlever les tiges et rincer.
- Mettre les fruits dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire à feu très vif en écrasant les fruits avec une écumoire. Lorsque les fruits ont bien éclatés, les passer dans la passoire la pluuuuuuuuuuuuuuuuuuus fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiine que vous ayez (au pire utiliser un gaz pharmaceutique par exemple). Récupérer le jus, le peser et le mélanger avec du sucre (poids identique à celui du jus)
- Remettre à bouillir jusqu'à ce que le sucre ait totalement fondu.
- Pour vérifier si la gelée a pris : déposer quelques gouttes sur une pièce en métal froide (genre cuillère). Si ça se gélifie c'est bon sinon laisser encore cuire un peu.
Mettre le tout dans des pots et bon appétit (délicieux avec du pain beurré)