Beghrir ou crèpes 1000 trous
Ce matin pour le petit déj j'ai fait des beghrir (enfin là elles posent).
Recette simplissime et rapide comme tout trouvée dans un livre de recettes marocaines mais surtout délicieuses.
Comptez 5 minutes de prépa, 30 min de repos puis la cuisson.
il vous faut :
- 1 bol de semoule (la très fine qui ressemble à de la poudre)
- 1/2 bol de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 bols d'eau tiède
- 1cc sucre semoule
- 1cc de sel
- 2cc de levure de boulangerie (je prends la sèche)
Mettez tous les ingrédients dans cet ordre dans un saladier puis mixer avec votre super mixer plongeur à soupe pendant quelques minutes. Quand vous voyez des petites bulles apparaître sur le dessus vous pouvez arrêter, recouvrir le saladier d'un linge propre et laisser poser une petite demi-heure (il faut en fait qu'il y ait des "bulles" à la surface donc par temps chaud ça peut être plus rapide).
Faites fondre du beurre dans une poêle (du demi-sel c'est meilleur) et mettez une louche de pâte. Des petits trous se formeront à la surface. Attention ne cuire la crèpe que d'un seul côté ! Lorsque vous retirez votre crèpe évitez de les superposer tant qu'elles seront chaudes.
Servir avec du beurre fondu, de l'huile d'olive ou du miel. Mais bon ma troiz y met du choco et c'est bon aussi même si moins traditionnel.
Bon appétit !
Photo après cuisson... et avec une petite main prête à tout dévorer...