Brochettes marinées
Comme l'été arrive (nous manque plus que le soleil dans le nord) et que les barbecues seront bientôt de sortie voici une petite recette de brochettes toute simple.
Il vous faut :
- du boeuf coupé en petits dés (ou du poulet c'est bon aussi)
- des poivrons verts
- des oignons
- du cumin
- du paprika
- sel
- poivre
- coriandre hachée
- huile d'olive
Mélanger l'huile, la viande, les épices, un oignon haché, la coriandre hachée et un poivron vert ... ben haché aussi tant qu'on y est !
Laisser reposer quelques heures au frigo.
Mettre la viande sur des piques à brochette en intercalant avec des oignons, poivrons, champignons... bref tout ce que vous voulez/aimez.
Faire griller soit au barbecue soit au four ou encore dans la poêle (et pas besoin d'ajouter de matière grasse vu que vous avez déjà mis de l'huile). Servir avec une belle grosse salade de crudités bien fraîche (ou des frites).
Photo d'avant cuisson (pas d'après : je n'ai pas été assez rapide pour dégommer l'appareil)